Сегодня разберем сахарозаменители, самые распространенные, которые на слуху и которые уже находятся в большинстве продуктов спортивного питания (и не только)...

Вредны ли сахарозаменители и способны ли они стать выходом из сахарного плена?

Обо всем об этом постараюсь рассказать кратко, а следовательно с минимумом юмора))

Хотел выпустить эту статью на прошлой неделе...

Но, окунувшись в тему сахзамов глубже, нашел множество новых исследований

Не справившись с любопытством, проглотил их залпом))

Итак, все сахзамы делятся по калорийности и степени участия в обмене веществ на:

- сахарозаменители (фруктоза, ксилит, сорбит, эритритол)

- подсластители (цикломат, аспартам, стевиозид, сукралоза)

ФРУКТОЗА - худший выбор для замены сахара! Да, да мои дорогие любители фруктов...

Если вы думаете, что фрукты отлично заменят вам сладости, да еще и с пользой для здоровья (говорят, что во фруктах есть витамины), то вы сильно ошибаетесь!!!

Дело в том, что в итоге фруктоза все равно превращается в глюкозу, хоть и в 2 раза медленнее чем сахар.

Но вот сам процесс превращения фруктозы в глюкозу проходит не как у сахара (сразу в кровь), а исключительно через ̶ж̶о̶п̶у печень.

А следовательно вам грозит не только сахарный диабет (про фигуру я вообще молчу), но и жировой гепатоз печени - картинки в интернете неутешительные!

Фруктозу может расщепить только печень, а значит каждый съеденный фрукт - это дополнительная нагрузка (удар) для печени.

Короче, преимуществ фруктозы перед сахаром не выявлено, а совсем наоборот (хотя в нашей стране фруктоза все еще пылится на полках "для диабетиков")

И не нойте в комментариях, пожалуйста, что фрукты полезны (нет), что там витамины (нет) и бла бла бла...

Человек не ел фрукты килограммами 365 дней в году, фрукты - продукт сезонный!!! Так природой задумано! А вот магазины с фруктами на каждом шагу природой не задуманы!

Подумайте об этом!

Теперь взгляните на свой живот в зеркало и еще раз подумайте об этом)))

Хмм, такими темпами статья явно выйдет длинной...

Ускоряюсь)))

КСИЛИТ - пятиатомный спирт, он находится в березовом соке, клубнике, малине... а производится путем гидролиза из кукурузных кочерыжек

Не влияет на уровень сахара в крови. Всасывается в 5 раз медленнее сахара, что при больших дозировках вызывает понос, что вполне неплохо в качестве радикального средства похудения)))

Кстати, ксилит имеет желчегонный эффект и вызывает интенсивное сокращение желчного пузыря.

Минус ксилита - он не сладкий, как подсластители, по вкусу примерно 1:1 как сахар

ЭРИТРИТ - брат близнец ксилита. Производится путем ферментации из кукурузного крахмала.

Эритрит вполне безопасен и не вызывает проблем с пищеварением, как ксилит. Выводится из организма в неизменном виде с мочой.

Тоже не сладкий, как и ксилит.

СОРБИТ - шестиатомный спирт, который находится в рябине, боярышнике и кизиле.

Благоприятно влияет на ЖКТ и выделение желудочного сока, обладает желчегонным эффектом.

Но сорбит совсем несладкий, а именно сладкий вкус в 2 раза ниже чем у сахара.

ЦИКЛАМАТ - безкалорийный подсластитель, который в 30-50 раз слаще сахара.

Большая часть цикламата (60%) выводится из организма через кишечник, поэтому он может проявлять слабительное действие и 40% выводится через почки.

Вред для организма человека не доказан.

АСПАРТАМ - метиловый эфир, который в 200 раз слаще сахара.

В небольших дозировках безопасен, но может быть небезопасен для людей с наследственным заболеванием фенилкетонурия.

Распадается при воздействии высоких температур (при 180 градусов)

СТЕВИОЗИД - получают из растения стевия, в 300 раз слаще сахара.

Стабилен при воздействии высоких температур, но нестабильно качество производства (может иметь привкус и изменять вкус продуктов)

Вред для организма человека не выявлен.

СУКРАЛОЗА - самый распространенный сахзам, производится из сахара и в 600 раз слаще его.

85% сукралозы быстро выводится из организма с мочой, а усвоенные 15% так же выводятся в течении суток.

Не распадается под воздействием температуры 180 градусов.

Теперь остановлюсь на сукралозе более подробно, так как это касается моей семьи

В целом, до 2020 года, сукралоза признана безопасной.

Но... появились новые исследования, которые говорят, что сукралоза:

- приводит к снижению чувствительности к сладкому вкусу

- меняет в организме углеводный обмен

- снижает чувствительность организма к инсулину

Как следствие, такое комбинированное воздействие, может вызвать риск заболевания диабетом 2 типа у здоровых людей.

Но знаете, как делаются современные исследования?

Кто заплатит, тот и получит исследование с положительными результатами своего продукта))

Поэтому в сети можно найти множество исследований одного и того же продукта, но кардинально противоположными выводами.

Да и сами исследования в большинстве случаев странные. Собрали каких-то "добровольцев" дали им сахзам и сказали теперь вы вместо сахара добавляете сахзам, через неделю придете и сдадите анализы...

А что эти люди ели и пили помимо сахзамов во время эксперимента??? Может они пьют сильнодействующие лекарства? А может они бухают, курят или еще что? Может у них есть серьезные отклонения в здоровье?

Думаю, что здоровые, обеспеченные люди не бегают по различным исследованиям с целью заработать денег с возможным риском для здоровья...

Короче, вопросов к организаторам исследований очень много))

Но, вернемся к моей семье...

Дело в том, что мы уже много лет заменяем сахар сукралозой.

Так вот, я заметил по своим детям, что со временем, они стали класть сукралозы в чай в 2 раза больше

Хм, возможно это как раз эффект снижения чувствительности к сладкому, вызванный сукралозой?

А что если и про диабет второго типа исследования достоверные??

В общем, пару месяцев назад, мы уменьшили потребление сукралозы. Единственные ее источник, это протеин 2 раза в день. Место семейного сахзама теперь заняла стевия.

Подведем итог...

Если мыслить логически, то если вещества созданы искусственно, т.е. в организм человека эти вещества никак не могли попасть за всю его историю развития (7 млн лет), то эти вещества не должны попадать в него и в будущем.

И какие бы не были положительные заключения исследований, мы все равно напрягаем свой организм чтоб эти "безопасные вещества" из него вывести.

Как эта дополнительная нагрузка на организм скажется на здоровье за десятилетия использования сахзамов, никто не знает, а накопительный эффект работает всегда.

Самое идеальное отказаться от сладкого вкуса и забыть его)) вспоминать 3 раза в год по праздникам:

- день рождения

- новый год

- и 23 февраля)))

Ну а если отказаться от сладкого не вариант, то используйте вещества, которые присутствуют в природе, а именно:

- ксилит

- эритрит

- сорбит

- стевиозид

Что думаете по поводу замены сахара?

____________________________________

Скачать Чек-лист "10 продуктов, которые помогут похудеть без голода"